INGREDIENTES (6 porciones):<br /><br /> <br />1 1/2 kilos de costilla de cerdo<br />1 cucharada de sal<br />2 cucharadas de pimentón ahumado<br />1 cucharada de pimienta cayena<br />1/2 taza de aceite de oliva<br />1/4 de taza de ajo finamente picado<br />2 cucharadas de aceite<br />1 pieza de cebolla en cubos, para la salsa<br />2 dientes de ajo para la salsa<br />10 piezas de chile morita para la salsa<br />1 cucharada de pimienta gorda para la salsa<br />4 piezas de jitomate cortados en cuartos, para la salsa<br />1 cucharadita de clavo para la salsa<br />1/4 de cucharadita de comino para la salsa<br />1 taza de tequila para marinada, para salsa<br />3 tazas de papa cambray cortadas por la mitad<br />2 cucharadas de mantequilla<br />1 taza de crema ácida<br />1 cucharadita de sal<br />1/4 de taza de cilantro picado<br /><br />Receta completa en : https://goo.gl/gXptBd
